lunes, 28 de mayo de 2012

TARTA DE CARS

Hola¡¡
Esta tarta se la hice a mi niño, cuando cumplió los 4 añitos en Septiembre, era mi primera aventura con el fondant, y como podéis ver quedó bastante chula, a mi niño le encantó y se le vio en la cara.





RECETA:
la receta que utilicé para el bizcocho es de Sugar Mur y bueniiiiiiisimo, y el relleno también lo saqué de ella. Es un MSC (Madeira Sponge Cake)

175 gr de mantequilla sin sal
175 gr de azucar caster
3 huevos medianos
175 de harina común tamizada
5gr + o - de levadura
1 cdta de aroma de vainilla


PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol o lo que uséis, la mantequilla y el azúcar caster que es una intermedia entre la blanquilla y el azúcar glass, también puede ser azúcar normal aumentando el tiempo de batido, cuando esté homogénea incorporar poco a poco los huevos hasta que estén integrados con la masa.
Añadimos una cucharadita del aroma utilizado, yo en este caso de vainilla, y baatimos como 2 minutos más.
Tamizamos la harina con la levadura, y la vamos incorporando a la masa sin dejar de batir, poco a poco a cucharadas.

A continuación sólo nos falta ponerlo en el molde, un molde alto de unos 18 cm de diámetro. El molde lo vamos a engrasar con mantequilla y un poco de harina.
Lo vamos a hornear a unos 170º aproximadamente 1 hora, pero a los 45 minutos se va comprobando con un palillo en el centro, cada uno conorece su horno así que id viendolo para que quede perfecto.

Horneado va a ser bastante alto, y compacto, y funciona muy bien para cortarlo al centro con una lira y rellenarlo. y además puede durar una vez horneado hasta 1 semana, y además se puede congelar y dura hasta 1 mes.




RELLENO: SWISS MERINGUE BUTTERCREAM de cacao



  • 100 gr. de claras de huevo
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 300 gr. de mantequilla
  • 1 cdta de aroma de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 25 gr. de cacao puro en polvo


  • Esta receta la explica Sugar Mur perfectamente, por eso voy a hacer corta pega de su receta, y todo el mérito lo tiene ella, pero todo está inventado y si algo es bueno para que cambiarlo...

    PREPARACIÓN:( en thermomix)tb está la receta manual
    Ponemos en el vaso la mariposa, añadimos las claras de huevo con el azúcar y programamos 1 minuto por clara de huevo, en este caso 3 m. - 50º - vel. 3 1/2

    Mientras cortamos la mantequilla en dados y cuando pite la máquina tendremos el merengue montado.
    Dejamos enfriar el vaso lo suficiente como para que la mantequilla que vayamos a ponerle luego no se nos deshaga, podemos meterlo en la nevera unos 10 minutos.

    Con la tapa puesta, vamos añadiendo la mantequilla por el bocal a vel. 3 sin temperatura ni tiempo hasta que adquiera la textura que nos guste, mas o menos firme.

    En este caso la hice de cacao pero no lo añadí en el vaso porque la cocina se me convierte en Londres  hace mucho polvo así que prefiero sacar la crema de mantequilla y añadir el cacao mezclándolo a mano con una lengua, de esta manera podemos añadir mas o menos cacao, según nos guste.

    con esta masa rellenaremos el bizcocho y lo cubriremos por encima y los laterales para ayudar a que se pegue el fondant de la decoración.

    DECORACIÓN:
    Para decorar utilicé fondant de colores, y fuí moldeando el coche de rayo, el cactus, el 4 las letras de ADRIAN,  todo ello con rodillo y paciencia, y con dulce de leche una capa sobre el bizcocho para que se pegue del todo el fondant.
    La capa de fondant que recubre la tarta, se estirará con el rodillo y con ayuda de éste, lo iremos colocando sobre la tarta poco a poco de una punta a otra e iremos alisando con una espátula alisadora y quitando las arrugas.
    El sobrante es preferible taparlo con algún adorno, que yo no lo hice y se ven los desperfectos, pero era la primera...jeje.





    bueno espero que os haya gustado, y no esta mal no??

    un beso enorme y si me he dejado cositas sin explicar, que puede ser, por fa preguntadme anda...

    Laura.


    lunes, 21 de mayo de 2012

    GALLETITAS DE CORAZÓN PARA "LUCHI"

    Estas galletas se las hice hace poco a mi ahijadita Lucía para su tercer cumpleaños, porque ella es tan dulce y cursi como un corazoncito rosa...jeje
    La receta que usé es la misma que uso casi siempre y que expliqué en el post de galletitas decoradas y que podéis ver aquí: (http://cocinillasdemicasa.blogspot.com.es/2012/05/galletitas-decoradas.html)



    LA DECORACIÓN:

    Para decorarlas usé fondant blanco teñido con un poco de colorante en pasta rojo (poppy red de SUGARFLAIR), y así quedó ese rosa tan mono y para la "L" de Lucía usé fondant amarillo, además pegué unos corazoncitos de azucar que se compran en un botecito en el Ahorramás,jejeje...
    Y todo en conjunto quedó super mono...o no??






    Bueno para hacerlas, hice la galleta usando un cortador de corazón que tengo hace mucho, y la dejé enfriar en rejilla, después hice el mismo corazon con fondant  que previamente amasé con el rodillo y dejé muy finito, porque si no me parece que empalaga un poco, para pegarlo a la galleta o presionas un poco y no usas nada o le echas un poco de pegamento comestible o dulce de leche...

    
    Después hice las "L" a mano con un cuchillo y las pegué a las galletas mojándolas por detrás con el dedo con un pelín de leche, y por último le puse los corazones presionando un poquito y nada mas, y además se las envolví en un papel también muy cursi y precioso ...
    



    Bueno a decir verdad también le hice unas Margaritas "huevos fritos según algunos de los presentes,jejeje, pero que quedaron también monísimos y les gustaron mucho a todos, éstas en lugar de estar decoradas con fondant, las decoré con glasa como en la receta que os he puesto antes, delinié la margarita con glasa más densa y después la relléné con glasa color rosa, y en el centro, puse un circulo de color amarillo de glasa tambien pero algo especial.
    Para que quedara en relieve, hice los circulos en un papel de horno  y he de decir que me quedaron algo grandes al expandirse, así que tenerlo en cuenta si lo hacéis, después le espolvoreé azúcar blanca normal y lo dejé secar.
    Al día siguente o esperando unas horas, puse el círculo encima de la margarita pegado con  la misma glasa que quedó y que dejamos en el frigorífico, ponemos una gotita y pegamos el círculo y listo¡¡¡ Y como queda en relieve se ven preciosas¡¡






    Bueno así quedó, el regalito, llevaba lazos y eso pero no hice la fotillo...jeje



    No están mal no??

    Besos y espero que os hayan gustado.
    Laura.

    sábado, 19 de mayo de 2012

    MINI "TRIKI CUPCAKES"

    Hola¡¡ aquí estoy otra vez, y os voy a enseñar mis minicupcakes del monstruo de las galletas...riquísimos¡¡¡(porque los he probado aunque ya estaba con la operación "bañador",porque en bikini ni pienso...).
    Pues eso, hoy tení una quedada con los compañeros de mi niño de clase para hacer un `picnic en un merendero y les he hecho a los peques estos monstruitos a ver si les gustaban, y debo decir que gustar han gustado, pero a los PAPIS¡¡¡
    Bueno os pongo la receta y a ver si os animáis a hacerlos:

    RECETA DE LOS MINI CUPCAKES DE VAINILLA:(24 + o -)  




  • 65g de mantequilla
  • 110g de azúcar
  • 135g de harina
  • 3/4 cucharadita de levadura química
  • 60ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 cdta de aroma o esencia de vainilla
  • Buttercream de vainilla

  • PREPARACIÓN:

    En primer lugar tenemos que precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja donde los vamos a colocar, si tenemos de mini cupcakes pues perfecto, si no, pues en andeja de horno normal aunque se expandirán un poco y subirán menos.
    Lo que tenemos que hacer es mezclarlo todos los ingredientes muy bien, para ello usaremos como ya he dicho en alguna ocasión, las varillas de la batidora o el robot de cocina que usemos habitualmente, yo uso la thermomix.
    Echo el azucar y la mantequilla y se bate hasta que queden integrados, después añadimos el huevo y batimos a velocidad media hasta que esté integrado a la masa (yo lo hago en velocidad 3 y medio).
     Después tamizamos la harina con la levadura, para que no haya grumitos, añadimos la mitad a la masa y batimos al 3 hasta que se incorpore a la masa, y añadimos la mitad de la leche y batimos.
    A continuación la otra mitad de harina y la otra de leche y batimos unos segundos, aunque no demasiado. Por último incorporamos la esencia de vainilla y mezclamos un poco.

    Una vez terminada la masa, la echamos en los moldes de mini cupcakes y no sobrepasando los 2/3 de la cápsula, y los ponemos en la bandeja del horno a altura media baja unos 10-12 minutos hasta que estén hechos, no hace falta que están demasiado dorados,y para comprobar que estén hechos, metemos un palillo, y vemos si sale limpio. Los dejamos en la misma bandeja 5 minutos o así, y después los pasamos a la rejilla a que se terminen de enfriar.

    DECORACIÓN DE LOS MINICUPCAKES:

    Los he decorado con una buttercream sencilla de vainilla, teñida con colorante en pasta azul de Wilton, y los ojos son de fondant blanco y negro, y en la boca una mini cookie partida por la mitad.


    RECETA DE BUTTERCREAM DE VAINILLA:
    • 125 gr de mantequilla  a temperatura ambiente (ahora que hace calor, cuidado de no sacarla con demasiada antelación)
    • 1/2 cdta de esencia de vainilla
    • 225 gr de azúcar glass
    • 3 cdtas de leche
    Lo echamos todo a un bol para mezclarlo en la batidora (bien tapado para que la cocina no se convierta en niebla...) y mezclamos como a velocidad 4 thermomix, con las varillas a velocidad batidora normal, unos 4 minutos, para que quede todo integrado y además con una textura y consistencia adecuados( tipo helado).

    Después en el mismo bol echamos con un palillo unas puntas de colorante, yo lo he mojado 3 veces (3 palillos diferentes pq sino la masa se contamina), y me ha quedado un azul bastante chulo.

     Después colocamos la buttercream en la manga pastelera, colocada en un vaso alto para que sea más fácil de llenar, y la metemos ayudándonos con la espátula, yo he usado una boquilla de las que tenía, hay una de Wilton con agujeritos que es la que se suele usar, pero como yo no la tenía, he usado una de las del pack del ikea, que tiene semicírculo y dientes por el otro lado, y hace esta forma que veis en la foto:


     Y vamos haciendo tiritas de atrás a delante, superponiéndolas unas a otras para que dé esta imagen.

     Ahora preparamos los ojos con bolitas de fondant blanco y con un puntito de fondant negro, ( a mi me ayudó mi niño a hacer las bolitas, tengo todo un pinche en mi cocina...) y se las colocamos al cupcake, un poco torcidos.



    Por último colocamos media cookie en la boca apretaando un poquito y ya está listo nuestro TRIKI¡¡¡¡ Bueno en este caso, eran muchos Trikisssss.

    ´


    Espero que os hayan gustado y que os animéis a hacer estas recetitas... no están mal no???


    Besos
    Laura

    domingo, 13 de mayo de 2012

    GALLETITAS DECORADAS¡¡

    Hola¡ hoy os voy a enseñar una de las cosas que mas me gusta hacer, y que con el tiempo he ido mejorando, he hecho muchas veces galletas y he probado muchas recetas, pero sin duda he encontrado la mía, y no la cambio, Es una receta de "food and cook" by trotamundos, y la verdad es que me encanta, por eso os la enseño.

    RECETA DE LAS GALLETAS:


    • 220 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
    • 240 gr. de azúcar glas
    • 1 huevo entero + 1 yema
    • 2 cucharadas de esencia al gusto (yo uso aroma de vainilla)
    • un pizca de sal
    • 375 gr. de harina de repostería o de trigo normal, o incluso integral
    Las esencias  enriquecen la galleta y se pueden usar diferentes, según el gusto o la ocasión:
  • Extractos ( ya sean de vainilla, almendra, menta, etc, nos dará otro punto a la galleta)
  • Cacao ( cacao en polvo puro, nos dará unas ricas galletas de intenso sabor a chocolate)
  • Especias (canela, jengibre en polvo, cardomono, etc, estos sabores la realzaran)
  • Cítricos (aportará un sabor fresco a las galletas muy bueno)
  • Café (café soluble, también aporta un punto delicioso y si lo unimos con el chocolate nos quedaran unas galletas deliciosas)


  • PREPARACIÓN:

    EN THERMOMIX
    Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min, velocidad 3′5, seguidamente colocamos la mariposa y añadimos el azúcar glas, programamos 5 min, velocidad 3′5. Ahora con la maquina funcionando en velocidad 3.’5 y sin pararla añadimos por el bocal la yema del huevo, cuando veamos que se ha integrado, añadimos el huevo entero y lo dejamos nuevamente que se integre. Paramos y añadimos la harina y la pizca de sal (TAMIZADA) y la pondremos unos segundos en velocidad 5 hasta que veamos que se ha integrado bien, yo después la paro y bajo los restos de las paredes y la bato unos segundos más.

    Pero procurar no batir demasiado la masa, el secreto es que nos quede homogénea y sin grumos, pero a la vez manejable, y que no se nos pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina.

    .
    MANUAL
    Con batidor eléctrico o robot batiremos la  mantequilla hasta conseguir que nos quede con una textura homogénea y suave , seguidamente añadiremos el azúcar y batiremos hasta obtener una mezcla fluida y esponjosa , a continuación añadimos la yema de huevo, la integramos e incorporamos el huevo completo, lo integramos también en la masa y por ultimo vamos añadiéndola gradualmente la harina con la pizca de sal (que previamente habremos tamizado) y la vamos integrando hasta obtener una masa firme, elástica y sin que se nos pegue.

    HORNEADO Y AMASADO

    Ahora tenemos que pasar nuestra masa a un bol y taparlo con film transparente, la meteremos en el frigorífico aproximadamente, para que sea manejable.

    Ahora necesitaremos:
    • Papel de horno encerado.
    • Rodillo
    • Cortadores
    • Espátulas para galletas
    • Bandejas de hornear (varias)
    • Rejillas para enfriar
    Vamos a preparar el lugar donde haremos las galletas, para ello ponemos un papel de horno y otra hoja preparada para ponerla encima de la masa y de esta forma poder aplanar y distribuir la masa hasta que quede uniforme y con la medida que deseamos para poder obtener una galleta ni demasiado fina y demasiado gruesa, es decir de unos 0.5 cm. de espesor.
    Dividimos nuestra masa al sacarla del frigorífico en 4 partes con un cuchillo, sacamos una de las porciones y las demás las dejamos dentro para que no se atempere y pierda la textura necesaria. Yo dividiéndola en 4 partes consigo llenar justo la bandeja de horno 4 veces, con lo que hago 4 horneados.

    La ponemos en el papel de horno y ponemos encima el otro papel preparado, entonces empezamos a amasar con el rodillo intentando que la masa nos quede de unos 0,5 cm de espesor.
    Una vez tengamos la masa extendida procederemos a ir cortándola con los distintos cortadores, ahora en este paso podemos tomar dos caminos:
    1. Podemos transferir directamente el papel cera sobre el que hemos estado cortando a la bandeja de hornear (esto es perfecto para aquellos cortadores que poseen muchas endiduras y de fácil deformación a la hora de recogerlas con nuestra espátula). Si optamos por esta forma debemos de realizar los cortes con unas distancias mínimas de unos 1′5-2 cm entre cada una.
    2. Cortaremos la masa sobre el papel encerado, quitamos los restos de masas y vamos transfiriendo con la espátula de galletas cada corte, con mucho cuidado de que no se nos deformen, a la bandeja de hornear, en la cual tendremos depositado nuestra lamina antiadherente o papel de hornear.
    Una vez estén las galletas cortadas, las vamos a hornear, aquí es muy importante si usáis distintos cortadores, hornearlas por modelos para que sean iguales y se horneen de forma uniforme.
    Las ponemos en el horno, precalentado a unos 180º, y en esa temperatura las horneamos unos 12 minutos, pero depende de vuestro horno, cada uno debe conocer el suyo y saber por donde cuece más..., deben quedar más doradas por el exterior y más blanquitas por el interior, a riesgo de que penséis que está cruda no os preocupéis porque estará bien.



    Las sacamos y las dejamos en la bandeja unos minutillos y las pasamos a la rejilla para terminas¡r de enfriar.
    mientras se están haciendo las primeras en le horno saco la segunda porción de masa y en la otra bandeja de horno voy preparando el corte, así cuando acaba, sólo tengo que meter la siguiente bandeja y seguir el proceso hasta terminar las porciones.
    La masa también la podéis congelar, si no la queréis usar entera, y pasarla a la parte de arriba del frigo unas horas antes el día que la queráis usar.


    A DECORAR:

    Con la glasa real o royal icing,  vamos a hacer la decoración de la galleta, se puede hacer de dos maneras, más sólido o denso para hacer el deliniado y contornos,  y más líquida para zonas amplias o rellenado.

    RECETA DEL ROYAL ICING:

    Para el contorno (piping) :
    • 2 tazas (cups) de azúcar glas (300 gr)
    • 3 cucharadas (tablespoons) de clara pasteurizadas
    • 1 cucharada de agua
    • 1 cucharada de zumo limón o 1/2-1 cucharadita (teaspoon) de cualquier extracto.
    Para decoraciones amplias (flooding)
    • 2 tazas (cups) de azúcar glas (300 gr.)
    • 3 cucharadas (tablespoons) de clara pasteurizadas
    • 3 cucharadas de agua
    • 1 cucharada de zumo limón o 1/2-1 cucharadita (teaspoon) de cualquier extracto.
    PREPARACIÓN:

    Ponemos en un bol o en la thermomix (con la mariposa) las claras de huevo y la vamos batiendo hasta coseguir que esten blancas y espumosas, batimos un poco más hasta disolverlo y continuamos añadiendole el azucar glass de forma gradual, por último añadiremos el agua y el extracto.

    También a mano lo que hago es batir la clara de huevo hasta que está blanca, y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos batiendo, hasta obtener la textura y consistencia deseada, en este momento echamos el estracto, yo media cucharita de esencia de vainilla.
    La consistencia del royal icing de deliniado, debe ser como la de la pasta de dientes, y la de rellenado más líquida como un gel.


    Si por ejemplo hacemos flores tenemos que hacer el deliniado con la boquilla más fina que tengamos de la manga pastelera, mejor deshechables (la manga la rellenaremos colocándola primero en un vaso alto para que nos sea más cómodo), esta foto es de mis primeros deliniados, y lo mejor son las boquillas Wilton y yo no las tenía, (pero ya si...), por eso no quedó muy perfecto, pero bueno no está mal, después dejamos secar el deliniado unos minutos para poder hacer el rellenado, yo teñí la glasa con los colorantes líquidos de Vahiné, que tiene los colores básicos y me queda bien , puedes hacer mezclas y salen bien, pero en principio siempre es mejor teñir con colorantes en pasta o gel, como los de Sugar Flair.

    Una vez coloreadas en diferentes bols las pasamos a las mangas desechables,  y las cerraremos.
    Yo las pongo hacia abajo en unos vasos altos, y en el fondo de estos vasos pongo unos paños que he recortado a esa medida y que estan lígeramente humedos para que no se sequen.
    La glasa la podemos almacenar en el frigorifoco cerrada herméticamente


     Tener en cuenta siempre levantar bastante la manga pastelera al deliniar, para dirigir mejor la glasa hacia donde quieres, después rellenas con la glasa un poco más líquida, y entonces las dejamos secar unas horas hasta poder manejarlas y juntarlas unas con otras sin que se peguen y estropeen.

    En otro post explicaré con más detalle el decorado de las galletas, y como decorarlas también con fondant, pero mientras podéis ir experimentando.



    Estas mismas galletas si antes de enfriar del todo le metemos un palito de brocheta hasta la mitad, cuando estén decoradas y secas las podemos clavar en un corcho blanco y pegarle al palito unas hojas de cartulina, y ponerlas dentro de un tiesto mono y presentarlas así en una mesa o como regalo ya os pondré foto de esto.

    No están mal no??

    Besitos y hasta otro día.
    Laura.







    lunes, 7 de mayo de 2012

    UNA DE SALADITO...


    Voy a ir poniendo poco a poco mis "sencillos e infalibles", son pequeñas recetas que yo hago y que nunca fallan, en este caso voy a explicaros, tachannnnn....

    LA EMPANADA LAURA¡¡
    En algunas de mis recetas yo uso mi thermomix, pero en otras no, concretamente se puede hacer la masa con infinidad de recetas de masas de empanada, que la verdad suelen tener cero complicaciones, pero yo por tiempo y comodidad compro la del mercadona congelada que sale buenísima la mayoría de las veces, podéis usar la masa de empanada o la de hojaldre, yo prefiero la segunda, pero es cuestión de gustos.

    INGREDIENTES:
    - 2 planchas de masa de empanada
    - medio bote de tomate casero del mercadona :)
    - 8 0 10 filetes finos de sajonia finitos.
    - queso de sandwich yo uso de larsa, ummmm
    - piña de bote al gusto... 4 rodajitas esta bien en trocitos pequeños
    - orégano
    - clara de huevo

    PREPARACIÓN:

    Precalentamos el horno a 180 o 200º, y previamente habremos sacado la masa del congelador para que se atempere, una vez sea manejable, la estiramos un poco y la colocamos en una bandeja de horno ( yo uso la de cristal). y despues estendemos la salsa de tomate casero con una brocha de silicona o similar, despues ponemos la capa de filetes de sajonia, y ahora incorporamos la piña troceada, y esparcimos orégano por toda la superficie, (sin pasarnos), y por último ponemos otra capa de las lonchas de queso de sandwich.
    Para terminar colocamos la otra plancha de la masa encima y vamos haciendo un "rulito"hacia arriba con la masa de abajo y la de arriba para sellarla bien.
    Con los restos yo suelo decorar la empanada por arriba con rollitos enrollados, o bolitas, letras para dedicarla...y antes de meterla al horno la barnizamos con la clara de huevo y la brocha de silicona.
    La pinchamos un poco por todos los lados con un tenedor o palillo y al horno a 180 unos 20 minutos, hasta que esté doradita, a media altura.

    Está buenísima y recuerda al sabor de la pizza, a los niños les encanta, y a mi familia y mis compis tambien, jejeje

    Espero que la probéis y me digáis si os gusta ;)

    Besitos¡¡¡
    LAURA

    Ahhh por cierto admite variantes como: huevo duro, jamón york gordito en lugar de sajonia, pasas, dátiles... a inventar¡¡¡



    domingo, 6 de mayo de 2012

    EMPEZANDO LA AVENTURA BLOGGERA..MIS PRIMEROS CUPCAKES¡¡.

    Hola me llamo Laura Albacete y me presento con el primer primer post de este blogg, en él voy a contar mi primera aventura con los cupcakes, tengo mucho interés por aprender, y de hecho me acaban de regalar para el día de la madre un curso de cupcakes...bien¡¡¡
    Pues siguiendo las recetas de Alma de objetivo:cupcake perfecto y de Gloria de enocasionesveocupcakes, y tuneandolas un poquito, he hecho mis primeros...

    CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE NUTELLA Y ROSAS DE FONDANT...ummmmmmmmmm, por cierto que estaban riquísimos.
    Los he hecho para el día de la madre, y se los he llevado a mi madre con un cartelito que decía "te quiero mamá", y le han encantado, mami eres la mejor¡¡¡
    El cupcake es de Alma Obregón y es de su receta de vainilla "infalible" y (realmente lo ha sido).


    INGREDIENTES:(para 8 cupcakes)

    100 g de harina
    1 cdta de levadura química
    100 g de azucar blanquilla
    100 g de mantequilla a temperatura ambiente
    2 huevos
    2 cdas de leche
    1 cdta de aroma o esencia de vainilla

    Debéis precalentar el horno a 180º, después usando el aparato de vuestra cocina con el que os sintáis mejor, thermomix, barillas electricas, barillas manuales, o kitchen aid, quien tenga la suerte de tenerla, vamos a ir mezclando los ingredientes poco a poco.
    Primero batimos la mantequilla a velocidad media-baja, vamos echando el azucar poco a poco hasta que se vaya integrando, cuando esté toda, echamos los huevos batidos con la vainilla.
    Ahora mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos,(pasarla por un colador para que no haya grumos) y se lo incorporamos a la mezcla sin dejar de batir hasta que se haga una masa,y cuando se integre a la mezcla le agregamos la leche, para que ayude a unir la masa desmigajada por la harina, batimos unos segundos más y ya está.

    Ahora es el momento de repartir la masa en los 8 papelitos de cupcakes previamente preparados en una bandeja de cupcakes sim la tienes o normal de horno hasta que la tengas (es imprescindible, lo digo por experiencia, será mi proxima adquisición), sobre todo porque en una bandeja de horno se expanden y pierden un poco la forma redondita.
    Recordad que no debéis llenarlos más de 1/3 más o menos porque si no crecerá mucho y no podrá decorarse bien.
    Horneamos entre 18 y 20 minutos a 180º depende del horno, al sacarlos comprobad con un palillo en el centro que estén bien hechos, y además dejarlos enfriar en la misma bandeja unos 5 minutos, fuera del horno, y después sacadlos a la rejilla a terminar de enfriar.
    Una vez frios ya podéis comenzar a decorar¡

    A DECORAR....
    Yo en este caso los he hecho por la noche y la día siguiente los decoré, asi que por la noche los dejé tapados con un paño de cocina limpio para que no se resecaran.

    He usado BUTTERCREAM DE NUTELLA, sencillamente indescriptible de buena¡¡¡
    La receta es de Gloria de enocasionesveocupcakes, porque prefería echar menos azucar y más nutella y ha sido un exito.

    Buttercream INGREDIENTES:

    150 g de mantequilla a temperatura ambiente (me puse despertador a las 8 para sacarla,jeje)
    100 g de azucar glass, yo uso la de mercadona.
    4 cucharadas colmadas de NUTELLA

    Se bate la mantequilla yo uso la thermomix a velocidad 3 como 30 o 40 segundos, y después se bate con la mitad del azucar unos segundos más, y después la otra mitad otros 20 o 30 segundos, por último añadimos la nutella y mezclamos a velocidad un poco más alta, bajando con la espátula lo que se ha quedado en las paredes.

    Pasamos esta mezcla a la manga pastelera, y para ello lo mejor es colocarla sobre un vaso e ir llenando, y usamos la boquilla 1M de wilton o en su defecto una de estrella de 5 puntas que tengamos, y recomiendo meterla un poquito al frigorífico para que coja consistencia (que yo no lo he hecho y creo que podría haber armado más).

    Hacemos la decoración del cupcake formando una especie de rosa que ha de ir de dentro, (el centro) a fuera del cup, para el corte final que queda al parar de echar crema, prepararemos algún motivo bonito en fondant y lo colocaremos para disimularlo, yo he hecho rosas de fondant, no estan mal no?


    Bueno espero que este sea el primero de muchos post y recetas chulas, y gracias de antemano a todos los que me vayais leyendo.
    Besos
    Laura...