De repente me encontraba leyendo como todos los
días uno de los muchos blogs que sigo, pero un día me llamó la atención un post de Alma de Objetivocupcakeperfecto, en el que estaba hablando de que no s ehabía vuelto loca, que había usado algo rarísimo para hacer unos cupcakes y así era, era: mahonesa¡¡¡¡¡si, si como lo oís, resulta que tuneó la receta de un de sus libros favoritos y yo la tuneo de una de mis blogueras favoritas.
Reunión de amigas, una buena centa y momento de marujear y cotillear, que mejor que acompañadom de unos buenos
Cupcakes de chocolate con cream cheese de Nutella, vamos que un pecado....
RECETA DE LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MAHONESA:(VERSIÓN ALMA´S CUPCAKES)para unos 14-16
- 30g de chocolate negro en trocitos muy chiquititos
- 35g de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor)
- 200ml de agua hirviendo
- 230g de harina
- 1'5 cucharaditas de levadura química
- 120g de azúcar
- 100g de azúcar moreno
- 160ml de mayonesa
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 180º y ponemos papelitos para cupcakes en nuestra
bandeja de cupcakes.
Colocamos el cacao y el chocolate en un bol y echamos encima el agua
hirviendo. Removemos hasta que se deshaga el chocolate por completo y la mezcla
sea homogénea.
Tamizamos harina y levadura y reservamos.
Por otro lado, batimos la mayonesa, el azúcar moreno y elazúcar blanco velocidad media. Cuando la
mezcla sea homogénea, incorporamos el huevo y a continuación la vainilla.
Finalmente, añadimos la harina y seguimos batiendo, alternándola con la mezcla de
chocolate.
Cuando todos los ingredientes están bien integrados, repartimos la masa
entre las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y horneamos unos 20 minutos o hasta
que un palillo salga limpio.
Tras sacarlos del horno, los dejamos en el molde 5 minutos y luego los
trasladamos a una rejilla.
Después los rellené de sirope de chocolate usando el descorazonador de
manzanas, aunque les puedes dar un toque de sabor ellenando con sirope o mermelada de fresa u otro sabor para contrarestar con el chocolate.
RECETA DE LA CRAM CHEESE ICING DE NUTELLA O CHOCO:
250G DE QUESO TIPO PHILADELPHIA
125 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
500 G DE ICING SUGAR O AZÚCAR GLAS
Loque hay que hacer es batir uy bien la mantequilla con el azúcar glass y cuando formen una masa homogenea, introduces el queso muy frio y bates unos minutos más , sin pasarse, hasta que todo esté integrado y tenga la consistencia adecuada, por último añadimos un cucharada colmada de chocloate valor o dos cucharadas de Nutella y lo incorporamos bien batiendo unos segundos más.
rico, rico, por dentro eh...
estos cupcakes los pones y son exito seguro, no muy grandes ni muy pequeños, y un sabor..........os animo a hacerlos y que me contéis vuestra expeiencia, ara decorar no hay que ener gran cosa si no tienes la 1M DEde Willton, que se suele usar la que más, lo que puedes hacer es usar una bolsa de congelar, la rellena con el relleno y le haces un agujerito en la esquina, y en cada cupcake desde fuera adentro, vas a ir girando hacia dentro del cupcakes mientras vas subiendo, y tb quedan monos.
no están mal no??espero que os gusten
besoss laura..
pd: compartid y promocionar mi blog que tengo que ir consigiendo más seguidores
